La storia della zucca (pumpkin) è profondamente radicata nella cultura americana e inglese, con origini che risalgono a secoli fa. Ma una delle storie sulle zucche che più mi ha incuriosito è quella che si colloca nel 1621, quando i nativi del New England donarono zucche ai loro colonizzatori in un gesto di generosità durante un periodo in cui gli insediamenti erano afflitti da avverse condizioni climatiche.
Uno dei modi più popolari per utilizzare le zucche in cucina è la preparazione della “Pumpkin Pie” o torta di zucca.
Ecco una ricetta facilissima da preparare insieme.
Ingredienti
Per la pasta brisée:
• 160 g di farina 00
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di zucchero semolato
• 110 g di burro ben freddo
• 30-50 ml di acqua
Per il ripieno:
. 400-500 g di polpa di zucca
• 80 g di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di sale
• Spezie a piacere (cannella, zenzero, noce moscata)
• 180 ml di latte intero
• 3 uova grandi
Per la decorazione:
A piacere, io ho utilizzato i simboli iconici di Halloween (orami è alle porte)
La “Pumpkin Pie” è un dessert delizioso e tradizionale, spesso associato al Thanksgiving Day, ma perfetto per qualsiasi occasione in cui desideri gustare un pezzo della storia culinaria americana e inglese.
Vi aspetto nei commenti per scoprire che ne pensate.
Buon appetito,
Lorena!
